フィナンシェ

【 フィナンシェ製法 】
卵白にグラニュー糖を溶かし込み、たっぷりのアーモンドパウダーと小麦粉
などの粉類を混ぜ合わせます。最後に沸騰させた溶かしバターを加えます。
金塊型にバターを塗って出来上がった生地を流し込みます。

焼成温度と時間　240℃ 12分
バターの香りが漂うように高温のオーブンでこんがりと焼き上げます。